Andrés Hernando, CEO y fundador de la compañía burgalesa, desvela las claves de un éxito que copa el 65% del mercado global y prevé crecer casi un 40% en 2026. Desde un pequeño taller de calderería de Burgos hasta liderar el 65% del mercado mundial. Esa es, en síntesis, la trayectoria de Hiperbaric, la compañía burgalesa especializada en el diseño, fabricación y comercialización de maquinaria industrial basada en tecnología de altas presiones. Su fundador y CEO, Andrés Hernando, abrió el nuevo espacio Burgos Corazón Industria en el Forum Evolución Burgos con una conversación que va mucho más allá de las cifras: ecosistema, propósito y el talento de una región como motor de competitividad global. Te dejamos a continuación la entrevista completa en vídeo: «Somos líderes porque vamos por delante de todos. El mercado no es tonto.» La historia de Hiperbaric arranca en 1999 con un encargo muy concreto: Campofrío, empresa burgalesa de referencia en el sector cárnico, necesitaba garantizar la seguridad de sus productos en el mercado internacional, y la única tecnología capaz de lograrlo sin comprometer las propiedades organolépticas era la alta presión. «En esa época la tecnología existía a nivel de laboratorio, pero no había máquinas industriales adaptadas al mundo de la alimentación», explica