• Promueve Burgos acudirá este año a la feria San Sebastián Gastronomika, que cumple 25 años, con stand propio para promocionar la calidad de sus productos, elaboraciones y chefs entre el público asistente.
• Durante el día 9 se realizará la presentación de Burgos como Ciudad Creativa de la Gastronomía en una de las salas principales del espacio Kursaal.
• En esta edición presentará un nuevo número de la revista Burgos Gastronomy City dedicada a las tapas que muestra a los visitantes los secretos para disfrutar del tapeo en los diversos rincones gastronómicos más destacados de la ciudad.

Burgos, 3 de octubre.-. La ciudad de Burgos participará del 9 al 11 de octubre en uno de los encuentros gastronómicos más importantes del panorama internacional, San Sebastián Gastronomika, una de las referencias más destacadas del sector, donde se promocionará como Ciudad Creativa de la Gastronomía de la UNESCO. La ciudad de Burgos acude a esta cita con el reconocimiento de Mejor Destino Gastronómico 2023 por los lectores de National Geographic

San Sebastián Gastronomika

La XXV edición de San Sebastián Gastronomika tendrá en esta ocasión por lema “El futuro de la historia”. Una edición que pretende recordar que los cambios gastronómicos son el legado de los chefs y sus creaciones, que dan paso a nuevas combinaciones y proyectos culinarios. Este año, Japón será el país invitado.

Del 9 al 11 de octubre, los chefs más prestigiosos del panorama internacional ofrecerán charlas, conferencias, degustaciones y presentaciones de sus innovadoras creaciones e investigaciones culinarias más recientes.

Ferran Adrià, uno de los cocineros españoles más prestigiosos y revolucionarios en el mundo de la gastronomía, recibirá el Premio Homenaje de San Sebastián Gastronomika 2023.

Burgos en San Sebastián Gastronomika

La ciudad de Burgos, como Ciudad Creativa de la Gastronomía UNESCO, acudirá con un stand propio de 12 metros cuadrados en el que durante los días 9,10 y 11 de octubre se realizarán varios talleres de tapas elaboradas con productos burgaleses en las que se combinan tradición e innovación, por parte de Eduardo Luengo, cocinero y profesor de la Escuela de Hostelería María Madre. Asimismo, se presentará la nueva creación de morcilla inspirada en Latinoamérica por parte de la Fundación Lesmes y se contará con la presencia de varios productos burgaleses como Fonda del Prado y sus escabechados, quesos de los Pisones y nuevas marcas de cerveza burgalesa.

El día 9, la ciudad estará presente en el segundo espacio de la feria en una de las salas principales del espacio Kursaal, donde se realizará la presentación de Burgos como Ciudad Creativa de la Gastronomía. En esta ocasión el chef Jesús Íñiguez (El Fogón de Jesusón) realizará una demostración culinaria inspirada en el país invitado de esta edición, Japón, que permitirá la promoción del destino Burgos y de la calidad de la hostelería de la ciudad entre el público asistente. Esta demostración irá acompañada de una cata dirigida por Andrés Setién, de la Denominación de Origen Arlanza, que armonizará perfectamente con las creaciones culinarias presentadas.

Nueva publicación sobre tapas en Burgos.

Este año, Burgos sorprenderá a los visitantes a San Sebastián Gastronomika con la presentación de un nuevo número de la revista Burgos Gastronomic City dedicado a la cultura de la tapa en la ciudad.

El objetivo principal de esta publicación es acercar a los visitantes a los diversos rincones gastronómicos de Burgos, compartiendo secretos para disfrutar del tapeo y resaltando los productos destacados de la ciudad, con un énfasis especial en los vinos locales. Las rutas de tapeo están vinculadas a lugares declarados Patrimonio de la Humanidad por la UNESCO en Burgos, como la Catedral, el Camino de Santiago y Atapuerca de forma que la experiencia turística del visitante sea más amplia y singular, contribuyendo a la sostenibilidad turística mediante el consumo de productos de kilómetro cero y la valorización de la cultura local.

Burgos, Ciudad Creativa de la Gastronomía

La participación de Burgos en esta feria se enmarca dentro del trabajo de promoción de la ciudad como destino gastronómico referencial que está realizando Promueve Burgos a través de la presencia en citas gastronómicas y turísticas nacionales e internacionales, la participación en eventos vinculados a la red de Ciudades Creativas y en acciones promocionales de la red “Saborea España”.

Las próximas citas de promoción serán:

Presentación en Madrid de Burgos como destino gastronómico a Agencias de Viaje de la red Saborea España el 19 de octubre.

Asistencia al Congreso de Ciudades Creativas de la UNESCO que se celebrará en la ciudad italiana de Bérgamo el 20 de octubre.

Participación en el concurso nacional de Pinchos y Tapas el 6, 7 y 8 de noviembre en Valladolid.

Asistencia a la reunión de Ciudades Creativas españolas el 24 de noviembre también en Valladolid.